のれんをくぐると、炭火で肉を焼く香ばしいかおりが漂ってきた。

十勝のソウルフード豚丼。

もともと違う店で料理をしていたスタッフが「豚丼がとっても美味しいから」と

すすめられて、それでは「豚丼のお店を・・・」とオープンした。

なんといっても秘伝のあまからのタレが美味しさの秘訣。甘すぎず、くどすぎず、

絶妙なバランスにびっくりする。

肩ロース、ロース、バラ・・・肉の余分な油を落としながら丁寧に炭火で焼き上げていく。

北海道米の「ななつぼし」でふっくら炊き上げたご飯の上に乗せて出来上がり。

いやー、これがもう、派手な味付けじゃないけど、「美味しいってこういうことだよね」

っていう豚丼なのだ。毎日食べたくなっちゃう豚丼。

「手作りぎょうざも人気なのよ」と笑顔で教えてくれた。期待度が高いです！

【画像：豚丼　特上　（サラダ、小鉢、味噌汁付き）1200円】